煮一杯好茶

　　夕阳西下，微风拂面，微红的天边飞过一排排大雁，在这种情景中，最惬意的事莫过于约上好友，煮茗闲谈。
　　屋中情意浓浓。我们卸去了一天的疲惫，心中追求的不过是片刻的清闲，在这个物欲纵横的年代，心中的闲适似乎是我们心底最渴望的。
　　紫砂壶小巧红润，清水浸泡后更显圆润，清水注入，放上一撮碧螺春，火苗轻舔壶底，火与壶底的水交融，发出滋滋的响声。
　　茶是中国传统的饮料，它不像可可那样香味浓郁，也不想咖啡那样苦涩难咽，它有的不过是清长淡远的香气，甘甜适中的口感和留香于齿的香味，这就比可可和咖啡多出了一份清远的心情，一份品茗时微苦的感悟和思考
　　一杯好茶入口，先苦后香甜。香甜适中，却长久驻口；淡淡的甘甜，令人经久不忘，茶叶的芸香和水的甘甜仿佛是自然界恰到好处的结合，那是人类最美好的享受。
　　茶，茶叶，茶水自始至终保持的适度的原则，他们的结合真是恰到好处。
　　茶树的生长条件是极难把握的，它需要不热不冷，不躁不热的气候，这才能在丘陵上散漫茶气。茶叶的采摘更难以把握，太嫩，太老都炒不出好茶，只有那褪去青涩，却又没捞到脉络分明的叶子才是上选。
　　茶叶的烘烤所要把握的火候和功力更是难上加难，时间短了，火候不够，时间长了，火候过猛，都会影响茶叶的质量，炒茶的功夫更得把握分寸，什么时候该动 ，什么时候该停，什么时候该轻，什么时候该重，看不准，差一点儿，都决定着茶的质量。
　　好茶叶仿佛是恰到好处的化身，它的周身散发出和谐的香气，一切都那样适度。
　　好的茶叶需要一个会把握火候的煮茶者，那才能散尽芸香，而好的煮茶者需要的是会掌握火候的功力，会把握火候的心，需要的是一种适中却又不失积极的态度。煮茶好像人生，人生的好坏往往取决于我们的心态，恰到好处的心理和适度的行为，往往决定着一个人的生存和发展。
　　清水入壶，火舌轻舔，不久香气弥漫，杯中茶叶，舒展开来，渐沉杯底。请记住，不要急于品尝，沸时王者香，只可闻，不堪饮。也不要等凉了在饮，凉茶只不过是解渴，很难品出经久不去的浓香。乔到好处的品茶时机，才能领略什么是茶中的上乘。
　　煮一杯好茶，煮一种好心境；品一杯好茶，品一生芬芳。
　　夕阳西下了，不如放下工作，品一杯好茶吧。

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